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こんにちは!横浜醤油 株式会社の筒井です。
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レシピ集

 
横浜醤油の商品を使用した美味しい料理レシピをご紹介します。
是非試してみてはいかがでしょうか?
前回のテーマは鰻!

 
 ごぼうの具だくさん汁
 
横浜 醤油

 旬の素材を食べること。これが何よりもご馳走である。そしてそれがとれたて野菜だったなら、この上ない幸せを感じることだろう。さて、自然の力をおいしく食べるにはどうすればいいか?答えは醤油にあり。シンプルな味つけこそが、素材の味を堪能できるから。まずは富士山麓の野菜畑へ向かうことにしよう。

 

土の力を蓄え込んだごぼうを醤油で食す

ごぼうの具だくさん汁
材料(4人分):
ごぼう1本、里いも4個、鶏もも肉80g、淡口醤油大さじ2、三つ葉・七味唐辛子各適時。
作り方:
1.里いもは皮をむき、大きければ半分に切って2・3分下ゆでをし、水に取ってぬめりを洗う。
2.ごぼうは皮をこそげて5mm厚さの斜め切りにして水にさらす。鶏肉は2cm角に切る。三つ葉は3cm長さに切る。
3.鍋に水6カップ、里いも、鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクをすくって弱火にし、15分煮る。
4.ごぼう、淡口醤油を加えて10分煮る。味をみて足りなければ淡口醤油(分量外)で調え、三つ葉を散らす。椀に盛り、七味唐辛子をふる。

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 この料理によくあう醤油
 
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